【材料】
酸奶鏡面：老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚(yú)膠粉6克 糖15克
藍(lán)莓慕斯：藍(lán)莓100克 北極藍(lán)藍(lán)莓醬50克 老酸奶350克 魚(yú)膠粉10克 清水70克 糖20克
慕斯底層：全麥餅干70克 黃油30
【步驟】
1、餅干打成粉狀加入融化的黃油
2、拌勻后放入模具底部壓實(shí)入冰箱冷藏定型
3、藍(lán)莓中加入北極藍(lán)藍(lán)莓醬打成汁
4、清水中加入糖和魚(yú)膠粉加熱融化
5、倒入老酸奶中拌勻
6、倒入過(guò)濾的藍(lán)莓汁繼續(xù)拌勻
7、倒入模具中冷藏3個(gè)小時(shí)以上定型
8、賓治雞尾酒中加入魚(yú)膠粉
9、加熱融化倒入濃稠老酸奶中
10、拌勻后過(guò)濾倒入藍(lán)莓慕斯中繼續(xù)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上定型
11、最后取出用電吹風(fēng)加熱一圈即可脫模
【小貼士】
藍(lán)莓打碎依然有顆粒狀，所以慕斯層最好要過(guò)濾后使用，這是一款特別適合夏天的冷甜品，無(wú)熱量，放心吃吧
上一篇
下一篇
